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餐饮品牌的竞争力可以从哪些方面来构建?

发布时间:2020/03/20 华空间资讯 餐饮设计资讯 标签:品牌竞争力餐饮品牌浏览次数:321

随着市场的高度发展,市场竞争呈现出明显的国际化趋势,餐饮所面临的环境更为严峻。顾客需求不确定因素影响,国内餐饮迅速拓展市场的影响等。餐饮企业必须充分认识到这些潜在的威胁,挖掘核心价值,提高品牌竞争力,力争在激烈的市场行情中取得较好的优势,为品牌价值的塑造提供可持续发展的条件。

 

餐饮经历了不同时期不同阶段的变化,早些时期的消费需求从填饱肚子、应酬招待到开始大众化、对出品量的要求,紧着着追求品质化的餐厅、主题文化特色的情景到最后对品牌塑造的生活精神消费习惯等强烈的需求。再来看看餐厅品牌的设计,早些时期的餐饮设计陈设简单、场地面积大,后来慢慢的开始注重统一化的形象、陈设的装饰以及面积的多样性。再接着就是对平面功能的要求,环境的精致精美,品牌vi在店内的整体呈现,最后到现在的多种文化的植入,为提升坪效及翻台率。

 

不管是最开始的消费需求还是最原始的餐厅设计,在餐饮市场竞争激烈的今天,如何去提升品牌的竞争力是企业所有考虑的重心之一。

 

那我们怎么去提升品牌的竞争力呢?又该去怎么做呢?

 

运用品牌战略提升竞争力。

品牌为企业而言,它代表着一种潜在的竞争力和获利能力,对消费者而言,它是质量与信誉的保证,减少消费者的购买成本和风险。而餐饮的品牌更多的是围绕餐厅的本质社交性和商业性,通过完整的VI形象舒适精美的环境氛围聚集一群吃饭畅谈的朋友,在提供有价值的服务从而满足消费者的需求。

 

运用标准化的生产方式提升竞争力。

很多年前我们的餐饮企业都为手工操作的方法,生产出几千种地方菜点。正是这种实际的状况导致很难实施全面的标准化生产。因此到了现代的餐饮生产方向则向这模块化和标准化生产方向发展,从而更好的满足广大消费者多样化和个性化的需求,从而提高企业的核心竞争力。

 

服务体验的情感方式提升竞争力。

就餐体验是通过餐厅的内外氛围和服务人员的言行举止所表现,在消费者心智中产生的对餐厅的评判。在门店的装修布局、色彩、品牌视觉系统、营销活动等一系列的体验方式。

优质的环境。在顾客一进入餐厅,就能感觉到轻松,舒适,如家般的感觉。

优质的产品。以娴熟,精细到位的做工为顾客量身定做出更好,更美味的产品。尽管众口难调,但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌。

优质的服务。无论你做什么的,在面对顾客时,首先上场的应该是优质的服务,你服务好了,顾客才会有进一步消费的欲望。

 

提升品牌的竞争力是企业长久生存与发展的必然条件,根据品牌的自身条件可逐步提升。这不仅仅是给消费者提供了便利、优惠与信任,还是为企业可持续发展提供了必要的保障。

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