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火锅店 · 餐饮空间设计_海平面深圳店

发布时间:2020/03/15 设计案例 餐饮空间设计 浏览次数:311

项目名称:海平面主题小火锅

项目面积:150平方

项目地址:深圳盐田区壹海城购物中心一层

设计单位:深圳市华空间设计顾问有限公司

主要材料:白珊瑚砖、松本板、烤漆、黑方通、麻绳

详细参数

随着时代的发展社会的变迁,当饮食不再以解决温饱为目的,当味道不再是评判餐厅的唯一衡量标准时,全新的饮食价值观“感食”(fooding)应运而生,所谓感食,就是把食物(food)与感觉(feeling)拼起来的新名词,是法国人提出的新饮食价值观,它把餐厅的评判标准分成了几部分,从舌头对食物品尝的感觉,到眼睛鼻子耳朵对环境的感知和心里对服务的感受融为一体,通过食客的整体感官来评价一个餐厅的好坏,这种新的饮食价值观在全球流行开来,不论在发达国家还是在发展中国家,主题餐厅都成为近年餐饮界的亮点,食客们想在怎样的情景中就餐,就真的会找到他们想要的主题餐厅。本案就是一个开在海边,以海边休闲度假为主题的海鲜小火锅餐厅。

 

海平面餐厅位于深圳沙头角海滨畔的壹海城购物中心,是一家特色海鲜小火锅餐厅。近年来特色小火锅风靡亚洲,从日本到台湾,从香港到大陆,处处可见各式风格的小火锅,海平面主题火锅是以海鲜为主,辅以其他配菜的涮锅和炒锅火锅,餐厅以独道的美食和准确的顾客定位,在深圳主题火锅中独树一帜,广受消费者好评。

 

步入海平面餐厅,仿佛置身于大海边,蔚蓝的天空和淡蓝的海洋、白色的沙滩一一映入眼帘,不用去想象,带着家人带着好友,真的就是在海边沙滩围坐,看着海上日出,看着浪花朵朵,吃着美食共享人间欢乐。设计师运用白色珊瑚砖和白色木板打造出主墙体,结合烤漆铁方通营造了一个海边度假小木屋,坐在小木屋外,围着小火锅,是不是别有一番滋味。餐厅中间位置的水柱吧台和海浪形状的卡座遥相呼应,让食客有更多的情景选择,海浪的弧线削减了空间的棱角,流畅的线条带动空间走势。头顶的天花设计师用麻质的绳子搭建而成,几个手绘海洋图案的冲浪板镶嵌其中,让头顶的空间灵动起来。更有趣的是海平面的服务员都身着水手服,与餐厅环境巧妙的结合在一起,服务员们也享受着每天海边度假的愉快感受。

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