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餐饮设计|打造优秀的餐饮店,需要做好那几点。

发布时间:2020/12/14 华空间资讯 餐饮设计资讯 标签:餐饮空间设计餐饮设计浏览次数:724

本文由华空间餐饮设计编辑发布,转载请联系出处。

疫情并未改变人们对于美食的追逐,只是封城的那段时间考验餐饮老板们对于不可抗力的承受能力,大型餐饮企业西贝第一个站出来,账上资金撑不过三个月。如此诚恳的发生着实令各大餐饮老板人心惶惶,作为餐饮企业的龙头老大,坦白经营状况是一个很好的带头作用,让国家迅速的做出宏观调控,给到餐饮业一个喘气的机会。给到餐饮中小型企业一个从新洗牌的作用。年初10万家餐饮店倒闭,到10月同比上涨0.2%,赛道竞争更加短期化。

 

 

经营一家成功的餐饮店如同导演一出精彩的话剧,需要构思巧妙完整的剧本(营销方案)、优秀的剧务(搭建餐饮经营团队)、美妙绝伦的舞台布景(餐饮空间设计),和来观看舞台剧的观众(消费者),还有选择歌剧院(餐厅的选址)。

不仅如此,经营一个餐饮项目,从以前的三板斧,设计、菜品和服务,三者不可缺一。到餐饮2.0的六板斧,营销,设计,菜品,服务,供应链,电商。如同齿轮一样。环环相扣,有一个齿轮坏了,还能够转,但是转的特别的膈应。两个齿轮坏了,能够转动说明其他的四个齿轮质量非常过硬,带来的缺陷也很明显,就是加速消耗其他四个齿轮。

六个基本要素中最抢眼的是设计,因此类似于舞美设计师显得特别重要,一些有过餐厅设计实战经营的设计师常常会发出感叹,虽然创造出美轮美奂和精妙绝伦的就餐空间,但是结果却往往出乎意料,达不到预期。

这对于日益完美和竞争激烈的餐饮设计而言,设计的重要性就是不言而喻但设计并非是单枪匹马的战斗,它需要集中营销,菜品,服务,设计(餐饮空间设计,餐饮品牌设计,餐饮VI设计,餐饮全案设计)这是一个综合体。

而好的餐饮设计需要一个正确的营销策略、随着市场的变化,配合品牌生产更多的物料,采用复合年轻人的喜欢的元素,在线上线下经行引导消费市场的各种菜品,以及服务良好的服务品质。

华空间餐饮设计表示,经营一家餐厅需要随着社会的流行元素锁住年轻人的芳心,虽然他们并不是消费的主力,但是会引导消费潮流,为自己的品牌增添免费的IP。

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