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餐饮设计|餐饮空间设计之前,餐饮店设计之前需要分析那些要素下

本文由华空间餐饮设计编辑发布,转载请注明出处

随着人们日趋繁忙的快节奏生活,互联网时代使得人们获取资讯更加便利的同时,大数据把人们进行了精细化的细分。而主题餐厅就是对某一领域细分赛道。主题餐厅于上世纪六十年代诞生于美国,80年代中国上海诞生了首家后。近几年国民生活水平的提升才逐渐遍布餐饮市场,以亲子,年代,岛屿,海洋等主题餐厅风格尤其受到餐饮市场的欢迎。独特的餐饮空间设计赢得顾客青睐。

1设计主题

现如今,随着时代的发展,鲜明的主题性设计已经成为许多餐厅的核心设计理念。例如,酷跑餐厅是把户外运动和餐饮空间设计结合起来考虑的、富有青春活力的餐厅。还有一类甚至是会随着季节变化和聚会主题而改变的餐厅,通过这些来体现其服务理念。这类有着鲜明主题的餐厅的核心理念便是“过于通俗则会显得平庸”。正是基于这种观念,这类主题餐厅内外的设计无时无刻不体现着自身的主题元素。

在目前的许多餐厅设计中,特别是一些中小型餐厅的设计,可以具有更多的灵活性。设计理念更倾向于围绕主题模式展开,如一个想法、一种形象、一种轮廓或团,也可围绕建筑风格或将理念凝聚在一起的中心元素。现在很多餐厅设计都乐于采用一种所味的“新中式风格”或是“新古典主义风格”作为其设计理念,即整个室内设计格调以中式风格为主,采用现代的材料,并不刻意追求完美复古,而是通过一些类似于新旧材料对比的方式,甚至有时采取中西两种风格混搭的方式取得室内设计的格调平衡。

还有一类餐厅其设计理念与现在流行的互联网理念互相结合。如餐厅针对顾客群体,通过互联网营销手段,选取一个富有时代色彩的名字和主题,推出具有时代烙印的菜谱,从而对某一部分顾客产生吸引力。比如厦门一家名为“秀”的餐厅就医吸引了80后的消费群体。

华空间餐饮设计表示对于某一特定消费群体,作为主题餐饮设计,这样会有明确的针对性,好让客户对此产生归属感。主题的流行元素是餐饮店非常关键的因素,如网红餐厅也属于主题餐厅的一种,吸引网红就餐打卡,形成更大的传播。主题餐厅风格,在餐饮空间设计更新上更加平凡,几乎在2-3年就要对餐饮空间经行从新设计。

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