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30年麦当劳“超值”卖点炸裂,人性是否能够经受考验|餐饮设计

发布时间:2020/12/30 华空间资讯 深圳餐饮设计 餐饮设计资讯 标签:餐饮设计麦当劳浏览次数:784

本文由华空间餐饮设计编辑发布,未经允许不得转载

2020年度餐饮行业年度热词,麦当劳总是在各大媒体搬出热议。

2月3日麦当劳发声受疫情影响仅十天时间,全国现金流为负数,一度成为餐饮行业焦点。如此体量3300家分店的麦当劳如此,其他餐饮企业也纷纷出来坦白经营情况。

疫情期间,餐饮店纷纷关门,麦当劳在1月31日发声:全国近3000家餐饮企业继续为您服务,为大家提供安全、热而新鲜的食物。标准的作业化和供应链都提供了切断病毒传播途径。而标准化作业的,也就是每份菜品里面该放什么,放多少材料,多少有着严格要求的,而且在制作这些菜品的时候,也是有着严格卫生要求的。

超值从麦当劳登陆中国30年来,价格上涨低于CPI上涨

在2020年12月1日在麦当劳中国和麦当劳中国的官博上发布了9.9“超值”敞开吃欢庆12月,这种最低价格营销模式瞬间炸裂的效果,充分说明人性是经不住考验的。同时你花9.9拼夕夕的价格,买一流的品质和卫生。出了麦当劳餐厅,你花同样的钱也无法买到相似的东西。

 

会员每周四吃半价套餐、圣诞节0元板烧、5折拿铁,把价格锁得死死得十元一下,同样的单品、套餐在不同的日期都会迎来不同的价格。凭借着价格上每一天的独特营销方式,以30年来的主打“超值”系列,一举收获了1.5亿用户

 

2003年,为满足对麦当劳中国市场薯条的供应,辛普劳也在内蒙古锡林浩特建立了马铃薯种植基地。

这里原本并非马铃薯盛产地,亩产不过700kg,产值也仅仅500万元。麦当劳与辛普劳引进美国先进的马铃薯品种和种植技术,每年指导当地农民种植。

到现在,内蒙古马铃薯种植基地的亩产量增加了近5倍,年产值也达到了2000万元。

这仅仅是帮助农户、供应商提高了效率挣到了钱吗?其实麦当劳深知,后端底层供应链的高效,才能健康持续地保证前端市场经营的高效。

在麦当劳看来,供应链就是企业的生命链、价值链。她甚至将整个商业价值体系的联合体比着一个三脚凳,上游供应商、下游加盟商以及麦当劳员工,则是支撑整个品牌屹立不倒的关键。

2020年,在助力湖北抗疫的大趋势下,助力推动长江经济带高质量发展12月18日,麦当劳就宣布,与四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹在湖北孝感计划投资15亿元,打造麦当劳湖北供应链智慧产业园。

据悉,这个供应链智慧产业园占地面积超过30万平方米,将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链,预计年产值近15亿元。

而其年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点、20亿个包装产品;产业园将建设2.5万平米行业高标准冷冻冷藏和干货仓库,每年最多可提供1000 万箱物流服务。产业园的落成将支撑麦当劳在中国市场中西部地区的发展,供应链体系搭建完成后,将西进把现有的600家中西部餐厅数量提升到1000家。

华空间餐饮设计认为麦当劳中国在中国能够屹立三十年,且在疫情期间除高风险地区暂停营业,其他近3000家可以做到正常营业。得益于她的供应链和标准的作业化,以9.9的价格不断的“超值”去击垮人性的弱点,得到一流的品质和卫生的食品,物超所值、物廉价美,玩硬的,当噱头走向真实不玩套路,不欺骗消费者感情,她是可靠牢固的。

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