华空间资讯 news
您现在的位置:首页 > 华空间资讯 > 好的餐饮店开业火爆,必须做好市场调查再开店|餐饮设计
Company case

设计案例

DESIGN & BRAND NEWS

餐饮设计&品牌&行业动态

好的餐饮店开业火爆,必须做好市场调查再开店|餐饮设计

发布时间:2021/01/11 华空间资讯 标签:餐饮市场调查餐饮设计浏览次数:811

本文由华空间编辑发布,转载请联系出处

1.做好餐饮市场调查再开店不管是在战场还是在商场,“不打准备之”都是制胜的法宝之一,开餐馆也是这个道理。在开店之前,你应先做好餐饮市场调查工作,在这里,推荐大家使用两种比较简的调研方法:询问调查法和观察调查法。前者指通过设计简的题,比如问卷的方式,对调查对象进行调查。后者主要是在不面向当事人的情况下,暗中对调查对象进行直接观察。

通过市场调研,我们可以尝试做一些最初的计划,比如估算开业日期、餐馆座位数、人均消费额,同时准备选择最佳的位置。而学会了这些调查方法以后,我们就可以对许多相关联的因素进行深入细致的分析了。

你要调查的内容应包括:

首先,调查分析选择开店地区的市场大环境。比如当地的经济发展水平,政府对餐饮业的法规、政策、税收及其他规定,

当地的风俗习惯、交通、气候情况等,为自己的餐馆餐饮设计找准定位。

其次,调查分析潜在的客源情况,以便确定经营项目。

潜在的客源情况主要包括:消费者希望你开什么样的餐馆?消费者希望你的餐馆经营什么?适合本地消费者的营业时间是什么时候?本地消费者的消费水平如何?女士对餐馆服务的影响如何?少数民族分布情况及饮食有何特点?消费者对娱乐有何要求?

华空间餐饮设计表示调查分析自己的竞争对手。要想做到“百战不殆”,必须对该地区方圆几公里内的大小餐饮店有一个全面的了解与分析,最好能掌握它们的价格设计与菜单设计。同时,还要分析竞争对手经营成功或是失败的原因,以确定和调整自己的经营策略。此外,还需要调查有无其他正在形成或潜在的竞争对手,总之,要尽可能保证自己在竞争中处于优势地位。

姓 名:
邮箱
留 言:

点击这里给我发消息华·空间设计客服
回到顶部