华空间资讯 news
您现在的位置:首页 > 华空间资讯 > 餐饮设计资讯 > 深圳餐饮设计-华空间餐饮设计-宴会厅的空间设计
Company case

设计案例

DESIGN & BRAND NEWS

餐饮设计&品牌&行业动态

深圳餐饮设计-华空间餐饮设计-宴会厅的空间设计

发布时间:2021/01/15 餐饮设计资讯 标签:宴会厅设计深圳餐饮设计餐饮设计浏览次数:923

宴会厅大都附属于宾馆、酒店和大会堂,是专门为举行大型宴会和其他活动而设置的,例如婚庆宴会、鸡尾酒会、冷餐会等,公司年会也可用于举办会议、展示或联谊等大型活动。其规模通常在满座时可同时容纳200~500人。深圳餐饮设计公司华空间餐饮设计为大家解析宴会厅设计上的几大核心,宴会厅功能设计、宴会厅外观设计、宴会厅陈设等分享

由于功能上的要求,宴会厅设计往往具有以下特点:首先空间比较大,常为矩形,也有扇面形,这样便于灵活布置;第二是设备完善,有贵宾休息室,还有舞台、化妆间、设备间等配套的空间;第三是一般追求空间华丽高贵的气氛,对于空间氛围的营造比较讲究,尤其是国家级的宴会厅,还要突出其庄重性

 

宴会厅的外观设计

由于宴会厅承接的一般是大型活动,所以外部设计要尽量做到豪华大气。独立式的宴会设施通常用于特殊场合,因为这里环境宜人,可以吸引到大量顾客。位于大型建筑群内的宴会厅最好在停车场附近,以便于不在这一建筑内工作的人们在此就餐。

宴会厅的室内空间功能

深圳餐饮设计-分区设计

在入口设计上,最好保证两个或两个以上的出入口,

并与主要门厅、过厅和通道相联系,这样在交通上就能基本保障出入人流的顺畅。由于宴会厅场地较大,为了便于经营管理,最好有独立对外的出入口,这样对于大厅而言便于独立经营。

宴会厅的层高可以依据实际的使用面积大小和使用规模,也就是以最大就餐人数来定,大型宴会厅层高可以在5m左右,小型宴会厅一般控制在3m左右比较适宜。

1.入口区

前厅是进入宴会厅的首要空间,这是一个完成各项准备工作的过渡性空间。前厅主要用来进行接待、登记、

等待、展示、分发资料等。无论是前厅的等候区还是流通区都要便于顾客进出,因此,前厅应有直接通向大厅的出入口,出入口应设双开门,其尺度可以大于普通门。

宴会厅的就餐区是进餐或举办其他活动的区域,必须2就餐区

在设计时考虑到其使用时的灵活性。在用于进餐时,能提供足够的餐桌餐椅,而有会议时,则能迅速调整为会议桌椅及主席台,甚至有时能成为晚餐的舞会场地。因此,与之相应的大厅周围要有足够的空间存放桌椅和相关设备。

(1)大厅的布局

就餐区的大厅是宴会厅的主要空间,为了方便灵活使用,一般设置成接近正方形的矩形平面,但有时也会根据原建筑平面进行布局(。空间布局宜左右对称,以突出庄重的氛围(图3-35)。宴会厅强调宾主礼仪,桌椅的摆放必须井然有序,主宾席靠近舞台,并保证处在大厅的中轴线上。如果主宾席人数较多,其餐桌中间可以摆设有景观或鲜花的环形大桌,以示尊贵。

(2)大厅的功能

为了适应多种用途,大厅的空间通常设计得很灵活,

可在大厅中设置拆装式或折叠式隔断。在大厅的两侧可以有一定长度的服务通道,从厨房区到用餐空间的所有区域都可方便进入,每个通道设置几个服务口,

以保证及时顺畅地传菜和提供服务。顶棚的高度在设计时可以适当降低一下,这样在视觉上会显得更为亲近一些。

3.舞台区

宴会厅的舞台是用来举行各种表演或是主持会议的区域,其功能不必像专业舞台那么专业,只要具有比较完善的灯光、音响设施和必要的化妆间等就可以了。此外,在舞台附近还要设置休息室,提供贵宾休息的地方,类似于小型接待室。休息室最好由门厅直接出入,并可直接通向舞台。

宴会厅的装饰与陈设设计

宴会厅是一个相对喜庆、华丽、庄重的就餐环境,所以设计时要强调这种气氛。在进行整体空间营造时,以偏暖色调为佳。在选材方面,可以使用暖色调为主的石材、

木材等。由于宴会厅的层高一般偏高,有时在舞台区还有演出或会议等,可以选用软质材料,例如墙布、吸声板等,

充分发挥其吸音功能,减弱大厅的混响。另外,地毯、木、竹、壁纸等材料质地较软,也有一定的吸声性

在宴会厅大厅四周的立面装饰上,考虑到层高较高的因素,可以用石材和木材作为墙裙,一般在1.2m以上,

既可以保护墙面下部,又可以起到烘托大厅气氛的作用。

华空间深圳餐饮设计表示在处理门、窗、墙的关系上,可以按开间用有规律的处理手法,使彼此之间在虚实、比例、色彩、质感上形成有节奏的对比,同时充分发挥窗帘、壁灯、挂画等各种要素的相互作用。

由于宴会厅开间较大,层高较高,有梁柱这样的原始结构直接外露,设计时可以利用原有的结构,巧妙地根据比例关系附加一些“结构”,形成以结构为特色的空间。在地面的铺装处理上,一般可以满铺华丽的地毯或是石材等,但应注意的是,整个宴会厅的风格应以整体、大气为宜,切忌零碎、杂乱和花哨。

姓 名:
邮箱
留 言:

点击这里给我发消息华·空间设计客服
回到顶部