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奶茶深度升级 霸王茶姬获得三亿融资! | 餐饮设计

本文由华空间餐饮设计编辑发布,转载请联系出处。

 

今日,霸王茶姬宣布,上半年已连续完成超过3亿元A轮和B轮融资。A轮融资由XVC和复星联合领投;B轮融资由琮碧秋实领投,XVC跟投。据消息,两轮资金将用于品牌建设、组织力建设、茶园供应链建设、门店扩张和IT数字化建设。

 

这家新国风茶饮店,是如何从同质化严重的茶饮赛道成功出圈的?

 

和行业普遍以水果茶为主不同,霸王茶姬瞄准的是“奶茶深度升级”的大赛道。

 

霸王茶姬成立于2017年,定位于新中式国风茶饮品牌,为消费者提供新鲜现制的“真奶真茶”。品牌主打原叶鲜奶茶,并覆盖鲜沏茶、鲜果茶、袋泡茶及茶文化周边相关衍生产品等,已在云南、广西和贵州等西南地区开设店铺超350家,在马来西亚、新加坡和泰国设店铺近40家。

 

“做好大单品,成为经典款”的是霸王别姬的产品策略,以奶茶对标咖啡的发展路径,霸王茶姬想做东方茶饮文化的代表。以“咖啡+牛奶”的底层逻辑,推出“原茶+鲜奶”的产品定位,霸王茶姬突出的是茶与奶的天然香味,让奶茶更清爽、健康和长久,符合年轻消费者的健康茶饮观念。

 

到目前为止,品牌已推出SKU超30个,客单价在20元左右,位于主流价格区间内。“原叶鲜奶茶”系列的伯牙绝弦、花田乌龙和桂馥兰香三个爆款单品,持续保持约70%的销售占比,其中,招牌产品“伯牙绝弦“的单品销售占比在30%以上。

 

霸王茶姬将茶本身作为传播国风文化的物质载体,从品牌名称、产品包装设计到门店装修等环节均融入中国文化元素:取名致敬中国经典戏曲“霸王别姬”,产品包装设计融入手工刺绣元素,门店装修采用古建筑榫卯工艺和原木纹理。据透露,今年年底,霸王茶姬还将与三星堆进行IP联名合作。

 

中国风的品牌基调,吸引了“Z时代和25-35岁的白领”的主流客群,店内时常有汉服小姐姐和二次元圈层来打卡。为提升用户粘性,霸王茶姬还会举办“吐槽大会”等系列活动,增加与消费者的互动。

 

霸王茶姬能成功出圈,主要因为以下四点原因:

 

  • 选择“原叶鲜奶茶”切入,市场空间大。目前头部与腰部茶饮品牌均在深耕“水果茶”,部分品牌围绕“料多”做饮品甜品化,尾部下沉品牌在做0珍珠奶茶,高品质的原叶鲜奶茶仍属于空白市场;
  • 聚焦大单品使得供应链高度集中,且茶叶与牛奶可以实现全球标准且稳定的供应配套;
  • 霸王茶姬选择“直营+加盟”模式,相较于仅走直营模式的茶饮品牌,能够加速市场拓展,公司与加盟商的联系紧密,奶源和茶源均由公司统一采购。目前,霸王别姬的盈利店铺在95%左右,人均开设店铺5-3家;

4)采取“侧翼战”的战略突围,选择竞争相对不激烈的云南地区切入,三年内做好西南区域,五年内扩张到全国,并同时发展海外市场。

 

 

《上帝之饮:六个瓶子里的历史》中说,啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐,这六种有上瘾性的饮品,已经远远超过自身物理属性,在几千年人类文明的历程中充当货币、用于宗教仪式,是典型的超级品类。

 

类似于霸王茶姬,以茶为绝对主角,回归茶本味的奶茶深度升级,只要能做出差异化和壁垒,是一个具备国际化基因的赛道。

 

以茶风味为核心,做创新延展的奶茶深度升级,已经不仅仅是一种产品趋势,也是一种商业机会——是被资本青睐的,伴随国家崛起的消费市场红利,成就品牌国际化的机会。

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