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煮管家全案策划 | 传承千年川卤文化 做好小面品质管家

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大自然总会给不同古代地域赐予不同的礼物,在川渝地区,珍藏着一款独一无二的美味——卤菜。
#1
品牌定位
Brand positioning
川卤和潮汕卤、北方酱卤是有很大区别的。香、麻、辣让人久久不能忘怀。古法川卤是最自然醇正的,能让人品味到地道的川卤风味,能从中窥见千年川渝人民惬意的智慧生活。
当然,精工出细活,古法川卤制作并不容易,从配方调料、器材制造、制作工艺等每道工序都是人工参与校准的。虽然现代工序同样是蒸、煮、拌三道,味道是存在的,但川卤风味却消散其中。我们将煮管家定位传承千年川卤文化的现代川卤小吃,将品质作为第一标准,聚焦牛肉小面品类,做好川卤品质“管家”。
#2
内容建构
Content construction
我们如何用颜色表达出:品质现代文化?
【文化】中国红:中国传统颜色,既符合中国文化的表达,也将川卤的主色调表现了出来。【品质】

品质金:金色象征高贵,从空间到产品,保证极高品质。

【现代】

现代黑:黑色,极其单一,又极其丰富;虽然低调,但又充满了可能性;区别主流,又能引领潮流。

以红、金、黑作为品牌主色调,将其应用到物料上,让品牌文化注入每一个角落。
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#3
空间设计
Interior design
此次,煮管家在广州的同和、凯德广场、金沙洲金铂天地三店齐开。
  同和店
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设计师在三家门店的空间上都吸取了四川特有的传统元素,提炼分解运用到空间上,加入品牌元素,创造出具有巴蜀特色的餐厅氛围。
  广州凯德广场店
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材料选用的是中国传统的木、石,配上明亮的空间色调,让传统民间风格,能以崭新的形态,印入人们的视野。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。
  金沙洲金铂天地店
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#4
案例追踪
Case tracking
项目名称 | 煮管家落地时间 | 2021年
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