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需不断强化品牌的沟通力 才能让消费者对品牌产生感觉 | 餐饮设计

本文由华空间餐饮设计编辑发布,转载请联系出处。

支付宝数字生活平台发布的春季奶茶消费报告显示:广东奶茶消费全国第一。

最近,一位做茶饮的客户找到我们。面对消费庞大、品牌繁多的广东茶饮市场,他们不知道如何让消费者从上千茶饮品牌中,认识到自己的品牌。想从产品上打造差异,会发现大部分款式已经被市场玩过了。基于上述困惑,我们展开了讨论。

GUEST&HOST

01

产品差异难以打造优势,品牌差异才是出路

H:广东本身就是一个奶茶非常集中的区域,特色的东西早就已经被人玩完了,山竹、荔枝也都成为普遍的款式了。基本上在产品层面的创新已经陷入了一个循环,所以现在打造产品差异化是比较难的。

因为一直跟着趋势去走,你很难从产品上打造很大的差异,产品已经公认是借鉴的。所以大家都在做的是品牌的差异化价值。

G:可能也需要你们根据经验帮我们梳理一下,因为我们内部还是不擅长做这个。实话讲做了10多年了,我觉得咱们的品牌差异化它永远都是有的,但是不太清楚如何去强化。

H:第一个我们是从竞争的环境来考虑,另外一方面更多的是从消费者的层面来考虑,你从客户的角度,可能会更能找到我们的立足点。

前两天,我正好在坪山的益田假日去考察一个店,它隔壁有一个卖柠檬茶的茶饮店。品牌叫什么我也忘了,我知道柠檬茶这个品类,里面的菜单也都是我熟悉的,我就点了。

我整个消费的历程,是属于冲动型的。你看到那个品牌叫什么不太重要,反正在商场里面差也不会差哪去。并且从消费者角度来讲,这个品牌能不能够唤起他的一些记忆,例如我上次喝过邻里的泰绿,今天想到了,那可以激发我购买的冲动。

02

不断输送品牌信息才能打造品牌沟通力 

H:但这种冲动型消费,会依托消费者对这品类或品牌的印象,所以在线上这块,我们一定要形成这种传播的体系:

第一个,它能带一些传播性,或者说我们主动做出传播的时候,能够让人印象深刻一点。我们需要去挖掘怎么样让它在传播的时候,能让消费者的印象稍微深刻。

第二个就是线下,我如何能够从看到到行动实现这么一个转化。我们的店是有这样的功能的,就是我们整体传递的形象,可以让消费者有这个行为。并且你的店不用说在深圳有多出色,也就是在那条街上,可能50米的范围内,它还算是比较有意思的,那就可以了。

这是第一步,我觉得他们在长期消费的过程中间,才会形成对我们的品牌的印象。它是有一个扩散的过程,我们只要有一个点,那么影响到周边这个点就可以连成了一片了。

但是我们以什么形式传递信息是很重要的,假如你经常是以负面的形式,那个品牌就不好了。虽然也是传递了信息,也是形成了话题,但是人家就会不认同。

你经常传递了好的信息,或者是有特色,有我们品牌的调性的,消费者的认可度就会高许多。比如我们做好品牌的 IP,这个东西未来是能够输出足够多,并且优质的内容。如果有了这一套系统的话,我们在发展的过程中就不会迷茫,我们能够始终如一的去传递一套固有的形象,这样的话对于从消费者来讲,他就能比较容易认识。

当然,往大来讲,就是我们做的这些东西如果有足够的输出的话,我们甚至是可以改变消费市场的消费观念,人家就只会认可你,其他的都不行。

G:现在看来可能跟之前的想法是有区别的,但是我们这一块能力就偏弱,我们想可能提供我们一个大致的方向。就像我们是广东省第一个卖霸王杯的,但是后续被别人模仿出去,大家根本不知道第一个卖的是谁,只会认识热度最高的那个品牌。

H:说白了就是对咱们品牌不了解,只知道可能喝过你的产品,但是对你的品牌没有感觉。

G:对,就是像刚才熊总讲的是用户的一个决策的过程,从看到到选择购买到传播,这个在我们整个消费的决策过程是非常重要的,所以我们还是要对消费者内心的理解去挖掘。

H:对于我们来说,我们确定要用这个IP了,那接下来的问题就是我们要打造的IP应该是一个什么样的形象、风格、个性。

当我们提出这个问题的时候,我们就要去思考,我们的用户,他们对我们的品牌有什么样的理解,他们能看着我们的logo就知道我们是做什么的吗。

我有个观点,对于我们的消费者来说,我们不要试着去改变它。我们要传播这个信息,要反复的去跟用户说我们的IP是什么,有什么特征。反过来想,用户脑海里面看到一个IP,知道它是长啥样的,是什么品牌。我们只要把它表述出来,这个品牌的沟通力就有了。

 

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