品也·原汤鲍鱼鸡全案策划 | 10年老店全新升级 从消费客群抓取品牌定位

“开店即上人气榜，并长期霸占”

“广州鲍鱼鸡煲的天花板”

“广州老饕：D嘢好正！”

从「表哥好味鹅」升级到「鲍螺萬侑」，这家鲍鱼鸡店一直是广州最火的粤菜品牌之一，甚至吸引到众多港台明星都到此打卡 。

这家有着8年历史的粤菜老店又一次将品牌全面升级，更名「品也·原汤鲍鱼鸡」，沿袭了「表哥好味鹅」、「鲍螺萬侑」对食材健康、鲜美的极致追求，将以更加舒适的就餐环境，更加热情的服务氛围，以及更加完美的就餐体验，让消费者享受美味的同时，体验独特的美食文化。

我们将品牌定位的策略转移到消费者身上，探究我们该如何让满足同样需求所具备条件的人来选择我们？

竞争对手分析：

在选择竞品分析时，同赛道的品牌是我们真正的竞争对手吗？

「品也·原汤鲍鱼鸡」将落地深圳皇庭广场，深圳CBD的钻石之心，是集餐饮、购物、娱乐、休闲、旅游为一体的高端购物中心。在这里消费的人群普遍有四种：

延续着鲍螺萬侑的寓意，我们想给消费者展示更多。品质、品相、品种、品牌，我们要做的，不仅仅只是一家鲍鱼鸡店。

IP设计：

我们以鲍叔牙为IP设计主体，在品也与消费者之间建立沟通的桥梁：

除了“管鲍之交”外，鲍叔牙身上另一逸事便是与鲍鱼有关。鲍叔牙口中曾说道人生有两大快事：“一为食盾鱼，二为饮玲珑。”这里的盾鱼指的就是是鲍鱼，也因为鲍叔牙较早成为名人圈中为鲍鱼发声的人，后来人们就称呼盾鱼为鲍鱼，并延续至今。

落地时间 | 2021年