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品也·原汤鲍鱼鸡全案策划 | 10年老店全新升级 从消费客群抓取品牌定位
发布时间:2021/12/20 设计案例 餐饮空间设计 标签:餐饮设计,餐饮空间设计,餐饮品牌设计,餐饮VI设计浏览次数:552
“开店即上人气榜,并长期霸占”
“广州鲍鱼鸡煲的天花板”
“广州老饕:D嘢好正!”
从「表哥好味鹅」升级到「鲍螺萬侑」,这家鲍鱼鸡店一直是广州最火的粤菜品牌之一,甚至吸引到众多港台明星都到此打卡 。
这家有着8年历史的粤菜老店又一次将品牌全面升级,更名「品也·原汤鲍鱼鸡」,沿袭了「表哥好味鹅」、「鲍螺萬侑」对食材健康、鲜美的极致追求,将以更加舒适的就餐环境,更加热情的服务氛围,以及更加完美的就餐体验,让消费者享受美味的同时,体验独特的美食文化。
我们将品牌定位的策略转移到消费者身上,探究我们该如何让满足同样需求所具备条件的人来选择我们?
竞争对手分析:
在选择竞品分析时,同赛道的品牌是我们真正的竞争对手吗?


「品也·原汤鲍鱼鸡」将落地深圳皇庭广场,深圳CBD的钻石之心,是集餐饮、购物、娱乐、休闲、旅游为一体的高端购物中心。在这里消费的人群普遍有四种:


延续着鲍螺萬侑的寓意,我们想给消费者展示更多。品质、品相、品种、品牌,我们要做的,不仅仅只是一家鲍鱼鸡店。
IP设计:
我们以鲍叔牙为IP设计主体,在品也与消费者之间建立沟通的桥梁:

除了“管鲍之交”外,鲍叔牙身上另一逸事便是与鲍鱼有关。鲍叔牙口中曾说道人生有两大快事:“一为食盾鱼,二为饮玲珑。”这里的盾鱼指的就是是鲍鱼,也因为鲍叔牙较早成为名人圈中为鲍鱼发声的人,后来人们就称呼盾鱼为鲍鱼,并延续至今。






























落地时间 | 2021年