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刚开年便是餐饮热潮,快餐品牌纷纷开启上市|餐饮品牌

2022年春节刚刚落下帷幕,杨国福麻辣烫、乡村基、老娘舅、老乡鸡、和府捞面等多家连锁餐饮企业向外披露资本市场进程。可以看到,此次上市或者即将上市的企业,基本都是中式快餐品牌。

上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》。有消息称,杨国福麻辣烫最快2月正式向港交所递交招股说明书,拟主板挂牌上市;乡村基快餐连锁控股有限公司在1月25日正式在港交所递交了招股说明书。去年12月底,老娘舅餐饮股份有限公司(以下简称“老娘舅”)在浙江证监局披露辅导备案公示文件,计划在A股IPO;去年11月4日,中国证券监督管理委员会安徽局网站显示,老乡鸡正在接受上市辅导,拟筹备在深交所主板上市。1月6日,老乡鸡官宣已完成Pre-IPO轮融资,同时正在全力冲刺A股主板IPO;绝味食品发布公告称,公司全资子公司深圳网聚投资有限责任公司=参股的江苏和府餐饮管理有限公司,拟实施境外上市计划,已经与和府捞面相关股东签署了重组协议。

餐饮品牌

在疫情之前,餐饮企业有稳定的现金流,并不热衷与资本接触,甚至有企业喊出“绝不上市”的口号,但是疫情后,经历过客流和现金流危机的餐饮企业,看到了自身的脆弱性和资本的力量,开始重新思考与资本的关系。在上市选择上,多数餐饮企业都选择了港交所。一位业内人士表示,做餐饮,还是比较需要钱的,港股审核周期比A股更快,对于渴求资金补充的企业和变现的投资机构来说,无疑是一个首选项。作为实打实的传统消费,连锁快餐品牌不像新消费,有新需求新场景新消费群体的故事可以讲,它们展示给资本市场的能力是什么?是中式快餐全国连锁化的能力和空间。

 

目前国内餐饮行业竞争格局非常分散,来自美团披露的数据显示,2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%,虽然行业连锁化率在逐年提升,但相比发达国家,差距依然很大,目前美国和日本的餐饮连锁化率分别达54%和49%。

在连锁经营中,西式快餐更有优势。截至2021年9月30日,百胜中国共拥有门店11415家,其中,肯德基7908家,占总数的69%左右,必胜客2503家,其他合计1004家。百胜中国预计,2021年将开设超过1700家新店。

餐饮品牌

中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》中提醒餐饮企业,企业在不断开店扩张的过程中,一般内部组织建设能力的优先级,要高于产品的持续迭代能力,此时新的有独到口味的其他品牌门店的出现,将会是一个的威胁。因此,餐饮企业在不断扩张自己门店数量的同时,也需要对产品进行持续的更新和升级,保证自己不会达到一定规模之后难以再继续扩张。

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